Descripción
Botella de 75 cl.
Cata
Vista:
Color amarillo verdoso claro.
Nariz:
Los aromas de limón y pera muy concentrados se complementan con notas más profundas de melón y melocotón
Boca:
Sabores cítricos y frutales de huerta, además de un matiz de jengibre que agrega un toque picante.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Vino vegano cultivado a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad:
Alrededor de 40 años.
Suelo:
Pizarra y granito.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
El mosto sin fermentar macera con los hollejos durante 8-12 horas. Después, fermentación con la levadura autóctona.
Envejecimiento:
Crianza en depósitos de acero inoxidable sin fermentación maloláctica.
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